Danse, équilibre alimentaire et végétarisme

Cette fiche présente les différents types de régimes végétariens et les risques de carences possibles (fer, calcium, zinc, vitamine B12). Elle insiste également sur la complémentarité des protéines végétales, l’importance d’un suivi professionnel et de choix alimentaires adaptés pour maintenir performance et santé.

Elle a été rédigée par Aude da Silva, diététicienne et nutritionniste, spécialisée en nutrition du sportif et de la sportive au pôle médical du Conservatoire national de musique et danse de Paris.